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本文摘要:在中国,餐厅服务员是个庞大的群体,每个地方都需要服务员。不外我发现一个奇怪的现象,为何同样是中国人,在外国餐厅事情的服务员普遍比海内的更有服务意识呢?我们可以回忆一下,我们所去过的餐厅。许多海内的餐厅,有时候为了省钱,大夏天连空调都不舍得开,到晚上才舍得开灯,服务员服务意识也比力差。 海内也有许多做的不错的餐厅,好比海底捞,服务员服务意识就很强,让主顾很满足,究竟这样的品牌不多。反观外洋,麦当劳,肯德基为什么能在全世界卖的那么好?

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在中国,餐厅服务员是个庞大的群体,每个地方都需要服务员。不外我发现一个奇怪的现象,为何同样是中国人,在外国餐厅事情的服务员普遍比海内的更有服务意识呢?我们可以回忆一下,我们所去过的餐厅。许多海内的餐厅,有时候为了省钱,大夏天连空调都不舍得开,到晚上才舍得开灯,服务员服务意识也比力差。

海内也有许多做的不错的餐厅,好比海底捞,服务员服务意识就很强,让主顾很满足,究竟这样的品牌不多。反观外洋,麦当劳,肯德基为什么能在全世界卖的那么好?中国也曾有模拟他们的荣华基,辉煌一时,昙花一现,过了一段时间,销声匿迹了,并不是口感不如麦当劳,肯德基。

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而是整个团队协作性不行,上到供货商下到服务员,整个饭菜加工流程,点餐流程,服务流程,甚至卫生扫除都有流程,同样的是中国的人,中国的服务员,为什么在海内的餐厅那么懒散,没有服务意识,而到了外企,收入也不高的情况下,努力性那么高呢?原因不在于员工自己,人性都是懒惰的,关键是外国人建设了系统,让你没有偷懒的时机,让每个员工的每个行动都与收入挂钩。某个层面来讲,未来是一个团队制胜,系统制胜的时代,小我私家单打独斗的时代已经由去,在产物同质化越来越严重的时代,那里的服务优质,消费者就乐意去那里消费。

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他们到你店里吃过饭,纵然欠好吃,服务差,大部门都不会就地和服务员或店老板吵起来。可是他们会用脚投票,下次不会去这家店用饭,也会告诉身边朋侪,让他们也不要去该饭馆用饭。

综上所述,关键不在于服务员的素质,而在于企业治理者有没有制定一套行之有效的系统,有没有建设一种服务性的企业文化,而不是停留在口号上,只有将服务与收入挂钩,才气引发服务员事情的努力性和动力。大家怎么看待这个问题呢?接待讨论。图片来自于网络,若有侵权,请见告作者删除。


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